“황가람 제육덮밥, 진미채 한 수의 반전”…알토란, 깊은 맛→여운 남긴 비법

푸근한 미소 속에 녹아든 황가람만의 손맛이 안방에 봄바람처럼 퍼졌다. ‘알토란’의 인생 역전 밥상에서 황가람은 자신이 고단한 시간마다 위로받았다는 제육덮밥 레시피를 직접 선보이며, 식탁 위에 진심을 펼쳤다. 진미채 한 줌, 그 특별한 선택이 익숙한 제육에 새로운 결을 더했고, 부드러운 고기와 쫄깃한 식감이 어우러지며 시청자의 입맛은 물론 마음까지 녹였다.

닭살 돼지 앞다릿살에 파기름의 고소함을 얹고, 직접 만든 양념장과 대파, 양파, 청양고추의 향긋함이 한데 모였다. 무엇보다 진미채를 더하는 황가람만의 비법이 스튜디오에 감탄을 자아냈다. 고기 본연의 풍미에 진미채의 바삭함과 깊은 감칠맛이 어우러져, 흔히 맛보던 제육과는 또 다른 여운을 남겼다.

한번 젓가락으로 찔러 미리 간을 배게 한 돼지고기는 촉촉함이 살아 있었고, 마지막 참기름과 깨가 완성한 그릇 위에는 황가람의 인생이 담긴 듯 따스함이 흘렀다. 레시피를 따라가던 손끝마다 삶의 무게와 희망이 스며든 장면은 방송 내내 보는 이의 마음을 뒤흔들었다.

새로움을 더한 익숙한 한 그릇, 황가람이 선사한 제육덮밥 레시피는 진미채처럼 소소하게 빛나는 반전의 맛을 남겼다. 매주 일요일 오후 5시에 방송되는 MBN ‘알토란’은 이날도 변함없이 요리의 온기와 삶의 이야기를 전했다.