“하영, 이색 레시피로 부엌을 뒤흔들다”…편스토랑 자취요리, 진심 담긴 손맛→즉시 따라하고픈 열기

따스한 빛이 가득 스며든 부엌, 하영은 두 손에 묻은 양념만큼이나 진심 가득한 미소로 요리에 몰두했다. KBS2 ‘신상출시 편스토랑’의 푸드 DNA가 주방을 휘감은 가운데, 하영은 소박하면서도 강렬한 매력의 ‘조폭물갈비’와 부드럽고 달콤한 ‘파블로바 케이크’ 레시피를 선보이며 시청자들의 이목을 집중시켰다. 평범한 재료들이 그의 손끝에서 재해석되면서 소박한 자취 밥상도 특별한 한 끼로 거듭났다.

하영의 요리 과정에는 느긋하면서도 숨은 비법이 켜켜이 쌓였다. 돼지갈비에 설탕을 입혀 핏물을 꼼꼼히 제거하고, 고추장과 고춧가루, 각종 양념을 더해 고기에 풍부한 맛을 입혔다. 사골육수와 콩나물의 어우러짐이 주는 깊은 국물의 풍미는 한 숟갈마다 힘을 실었고, 고기와 채소의 조화가 식탁에 따뜻한 온기를 불어넣었다. 느슨한 하루, 하영이 전하는 손맛과 정성은 한 끼 식사의 경계를 넘어 진심을 전했다.

이어진 디저트 시간, 파블로바 케이크 만들기에는 주방이 어린 시절 설렘으로 채워지듯 달콤한 긴장감이 흘렀다. 흰자 휘핑에 집중하는 손길, 설탕을 서서히 더하며 만들어내는 쫀득한 머랭은 소소하지만 섬세한 과정의 미학을 보여줬다. 오븐의 잔열 속에서 천천히 식혀낸 파블로바는 딸기와 블루베리, 그리고 프레시 크림이 어우러지며 카페 부럽지 않은 비주얼까지 완성했다. 하영의 레시피에는 특별한 기법보다는 일상을 빚어낸 진심과 노력이 살아 숨쉬었고, 쉽지만 따라 하고픈 자취요리의 정석이 탄생했다.

하영의 유쾌함과 차분함이 교차한 편스토랑 273회에는 평범한 부엌에서 펼쳐진 요리의 드라마가 있었다. 매주 금요일 오후 8시 30분, KBS2 ‘신상출시 편스토랑’이 진정한 집밥의 의미와 즐거움을 시청자에게 전하는 시간으로 남았다.