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“배달음식점 위생관리 총력”…식약처, 여름철 66곳 적발→식품 안전 경보
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“배달음식점 위생관리 총력”…식약처, 여름철 66곳 적발→식품 안전 경보

박지수 기자
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여름철 배달음식 시장이 급속히 성장함에 따라 식품의약품안전처가 전국 배달음식점의 위생 실태를 집중적으로 점검한 결과, 주요 품목을 판매하는 66개 업체가 식품위생법을 위반하고 적발된 것으로 확인됐다. 삼계탕, 냉면 등 계절 수요가 높은 품목 뿐만 아니라, 김밥이나 토스트처럼 달걀 등 고위험 식재료를 다루는 음식점도 단속 대상에 포함돼 식품 안전 관리의 중요성이 강조됐다. 업계는 이번 단속과 행정조치가 배달시장 위생 관리 경쟁의 분기점이 될 것으로 보고 있다.

 

식약처는 6월 14일부터 18일까지 전국 음식점 5630곳을 대상으로 17개 지방자치단체와 합동 점검을 실시했다. 최근 2년 사이 행정처분 이력이 있거나 점검에서 소홀했던 업체를 중심으로 사전 선정해 집중 관리에 나선 결과, 소비기한이 지난 식품을 보관·판매한 5곳과 위생불량, 위생모·마스크 미착용, 폐기물 용기 미설치 등 위생적 취급기준을 위반한 17곳을 포함해 총 66개소가 적발됐다. 건강진단 미실시 업체도 24곳이나 돼 위생 사각지대가 드러났다.

위생 점검뿐 아니라, 삼계탕·냉면·김밥 등 조리식품 156건을 수거 검사한 결과 김밥 2건에서는 식중독을 야기할 수 있는 바실루스 세레우스균과 대장균 등이 기준치 이상 검출돼 즉각 행정처분 대상에 올랐다. 이에 식약처는 적발 업체에 관할 지자체 차원의 행정처분 후 6개월 내 개선 여부를 재점검하고, 반복 위반에 대해서는 더욱 강력한 조치를 검토한다는 방침이다.

 

특히 이번 점검은 비대면·배달 중심의 신유통 구조 확대와 함께, 여름철 고온다습 환경에서의 식중독 우려를 선제적으로 차단하는 데 중점을 뒀다. 낮은 위생 관리로 인한 미생물 증식 위험과 원재료 유통 관리, 조리과정 위생 상태 등 디지털 플랫폼 기반 음식점 전반에서의 식품 안전성이 도마 위에 올랐다. 

 

글로벌 배달 플랫폼 시장도 비슷한 추세로, 미국·유럽 등 선진국에서는 실시간 위생점수 공개와 QR코드 기반 정보 접근성 강화 정책이 도입되고 있다. 국내에선 식약처가 2021년 이후 배달음식점 중심 위생 집중 점검 체계를 구축하며, 점검 대상을 주요 소비 품목 및 시즌별 위험군으로 확대하고 있다.

 

이 같은 정책은 식품안전 정보 앱 등 데이터 기반 위생 모니터링, 식품용기·절차 표준화, 데이터 수집·공개를 통한 시민 감시기능 강화 등과 연계돼 신사업 모델 및 기존 배달 플랫폼에도 영향을 준다는 분석이 제기된다.

 

전문가들은 “배달음식 위생관리는 단순 점검을 넘어 식품 데이터화, 정보공개 등 IT 기반 시스템화와 병행돼야 한다”고 진단한다. “식품안전은 국민건강의 기초이자, 배달 비즈니스 신뢰 확보 경쟁의 핵심 축이 되고 있다”고도 평가했다.

 

산업계는 이번 식약처 조치는 실질적 자정과 경쟁력 확보의 계기가 될지 주목하고 있다. 식품안전 정책과 산업적 책임, 소비자 알 권리가 서로 균형을 이루는 구조가 미래 성장의 기초로 자리잡을 것으로 보인다.

박지수 기자
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#식약처#배달음식점#식품위생법