“AI가 방역 예측까지”…IT·바이오, 야생동물 리스크 대응 강화

야생동물 출몰 리스크에 대응하는 IT·바이오 융합 기술이 식음료·관광 산업의 위생 관리 패러다임을 바꾸고 있다. 최근 프랑스 칸의 한 고급 레스토랑에서 손님들이 식사 중 갈매기 습격으로 스테이크를 빼앗기는 장면이 SNS에서 화제를 모으면서, 해안가 등 야외 공간에서 빈번해진 야생조류 사고 예방 방안에 관심이 쏠리고 있다.  

현지 업계에 따르면, 야외 식당가와 관광 명소에서 야생동물 접촉 사례가 급증하면서 위생 사고 및 식품 안전 문제에 대한 경고음이 커지고 있다. 이와 관련, 식음료 사업자들은 AI 기반 행동 예측 시스템, CCTV·센서 연동 자동 경고장치 등 IT 솔루션을 속속 도입하며, 바이오 방역 소재 활용이나 현장 맞춤형 위생 강화 전략을 적극 검토 중이다.  

스마트 모니터링 기술은 영상 인식 및 AI 예측 엔진을 통해 특정 지역의 야생조류 접근 패턴을 분석하고, 이상 징후 발생 시 신속 대응이 가능하도록 설계된다. 기존 수동 감시 방식 대비 실시간 데이터처리와 예측정확도에서 월등한 효과를 보이고 있어, 식당·관광업계뿐 아니라 공항·항만 등 다중 이용시설에도 적용 범위가 확대되는 추세다.  

특히 현장 전문가들은 “음식물 위생관리 솔루션이 IT·바이오 융합기술로 진화하면서, 첨단 방역 소재와 AI 영상분석이 결합된 모델의 도입이 적극 논의되고 있다”며 “글로벌 관광도시를 중심으로 사례가 확산되고 있다”고 설명했다.  

유럽과 미국에서는 이미 야생동물 출몰 방지용 스마트워치 시스템이나 AI 음향분석기 등 혁신 솔루션이 도입돼, 사고 예방 및 현장 안전 강화 효과를 입증하고 있다.  

아울러, 식약처 등 국내외 위생 규제기관 역시 IT·바이오 접목 안전관리에 대한 인증 논의를 진행 중이다. 식당 프랜차이즈와 외식업 단체들은 스마트위생 시스템이 식중독 사고 방지, 관광객 신뢰 확보의 열쇠가 될 수 있다고 강조한다.  

업계는 “적극적 IT·바이오 융합 기술 도입이 위생 리스크 관리의 표준으로 자리 잡을지 주목하고 있다”는 입장이다.